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Aviculteur / Avicultrice

Aviculteur / Avicultrice

Parcours techniqueSur le terrain

Tu élèves des poulets, des canards ou des poules pondeuses pour produire de la viande ou des œufs.

Ce que tu fais vraiment

Tu t’occupes d’un élevage de volailles : poulets, dindes, canards ou poules pondeuses. Tu prépares les bâtiments avant l’arrivée des poussins : chauffage, paille, mangeoires. Tu surveilles chaque jour la santé des animaux, la nourriture, l’eau et la ventilation. Dans un élevage de poules pondeuses, tu ramasses et tu calibres les œufs. Tu travailles avec un technicien, un vétérinaire et souvent un groupement de producteurs. Tu gères aussi les achats, les ventes et les papiers de l’exploitation.

Une journée type

  1. 8 h 30Tu vérifies la température et la ventilation du bâtiment.
  2. 9 h 30Tu fais le tour des volailles pour repérer un animal malade.
  3. 11 h 00Tu ramasses et tu calibres les œufs de la journée.
  4. 14 h 00Tu contrôles le niveau d’aliment et d’eau dans les mangeoires.
  5. 16 h 30Tu notes tout dans le cahier d’élevage.

C’est un exemple : les horaires et les tâches changent selon le poste et le lieu.

Les vrais chiffres

Ce que tu gagnes au début, et ce qu’il faut savoir.

Salaire quand tu débutesPas encore de chiffre fiable pour ce métier. Regarde les offres d’emploi pour te faire une idée.
Les études · un exempleAprès la 3e, tu peux préparer en 3 ans le bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole. Tu peux compléter par un CS (certificat de spécialisation) conduite d’un élevage avicole, en 1 an. Après le bac, le BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) métiers de l’élevage se prépare en 2 ans.
Où tu travaillesDans les bâtiments d’élevage de volailles, à la ferme
Tes horairesTous les jours, week-ends compris
À ton compte ?Oui, souvent : la plupart des aviculteurs dirigent leur élevage
Après quelques annéesResponsable d’élevage, technicien avicole, éleveur en vente directe.

Le brut, c’est le salaire avant qu’on retire les cotisations (l’argent qui paie la santé, le chômage, la retraite…). Le net, c’est ce qui arrive vraiment sur ton compte : environ 78 % du brut. Les primes, les heures et la ville peuvent changer le montant.

On ne va pas te mentir…

Les animaux demandent une présence chaque jour, week-ends compris. Les règles d’hygiène sont très strictes, car une maladie peut toucher tout l’élevage. Le travail en bâtiment peut être poussiéreux et odorant.

Par où on passe

  1. 1
    D’abord : voir le métier en vraiUn stage de 3e, une journée d’observation ou une discussion avec un pro t’aide à voir ce que veut dire « aviculteur » au quotidien. Regarde aussi ce qui est difficile, pas seulement ce qui fait envie.
  2. 2
    Choisir tes étudesAprès la 3e, tu peux préparer en 3 ans le bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole. Tu peux compléter par un CS (certificat de spécialisation) conduite d’un élevage avicole, en 1 an. Après le bac, le BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) métiers de l’élevage se prépare en 2 ans.
  3. 3
    Apprendre en pratiquantPendant tes études, les stages ou l’apprentissage (moitié école, moitié entreprise) te font pratiquer pour de vrai. Tu apprends en faisant, en posant des questions et en corrigeant tes erreurs.
  4. 4
    Ensuite : évoluerAvec de l’expérience, et parfois une formation en plus, tu peux aller vers : responsable d’élevage, technicien avicole, éleveur en vente directe.

Trois repères

Comment y arriverÇa se prépareFais un stage dans un élevage de volailles pour connaître le travail quotidien, puis prépare un bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole.
À ton compte ?Oui, souvent : la plupart des aviculteurs dirigent leur élevageTravailler à ton compte, c’est aussi trouver des clients, gérer l’argent et les papiers. Le diplôme seul ne suffit pas.
Et l’IA ?Une aide, pas un remplaçantLes bâtiments d’élevage règlent déjà seuls la ventilation, la chaleur et la distribution d’aliments. Surveiller les volailles et respecter l’hygiène restent ton travail.

Le savais-tu ?

Entre deux lots de volailles, le bâtiment est vidé, nettoyé et désinfecté. On appelle cette pause le vide sanitaire.

Et toi, ce métier ?

Tu peux changer d’avis. Tes choix restent sur cette page : rien n’est envoyé ni enregistré après sa fermeture.

Pour aller plus loin

Des sites publics et gratuits, qui s’ouvrent dans un nouvel onglet.

Sources et périmètre des données

Les montants sont des repères publiés, en brut mensuel, avec le périmètre indiqué ; le net est une estimation à 78 % du brut. Ce ne sont ni une promesse de salaire ni un barème contractuel. Les dates propres aux chiffres ne sont pas toujours précisées par la source.

La journée est un exemple rédigé pour découvrir le métier. Les observations sur l’IA sont qualitatives, sans score prédictif.

Version éditoriale V0.