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Viticulteur / Viticultrice

Viticulteur / Viticultrice

CapSur le terrain

Tu cultives la vigne et tu participes à la fabrication du vin, de la taille de la vigne jusqu’aux vendanges.

Ce que tu fais vraiment

Tu entretiens un vignoble. Tu plantes, tu tailles et tu attaches la vigne. Tu la protèges contre les maladies, de plus en plus avec des méthodes bio. Au moment des vendanges, tu récoltes le raisin à la main ou avec des machines. Selon l’exploitation, tu fabriques aussi le vin et tu le mets en bouteilles. Tu conduis le tracteur et tu entretiens le matériel.

Une journée type

  1. 8 h 30Tu tailles la vigne ou tu l’attaches sur son support.
  2. 9 h 30Tu conduis le tracteur entre les rangs.
  3. 11 h 00Tu surveilles les maladies de la vigne et tu choisis le bon traitement.
  4. 14 h 00Tu vendanges et tu tries le raisin.
  5. 16 h 30Tu surveilles la fermentation du jus dans la cave.

C’est un exemple : les horaires et les tâches changent selon le poste et le lieu.

Les vrais chiffres

Ce que tu gagnes au début, et ce qu’il faut savoir.

Salaire quand tu débutesEnviron 2000 € brut par mois, pour un chef de culture salarié débutant. Soit environ 1 560 € net par mois, sur ton compte.
Les études · un exempleAprès la 3e : un CAP (certificat d’aptitude professionnelle) agricole métiers de l’agriculture ou un BPA ouvrier viticole (2 ans), ou un bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole (3 ans). Après le bac : un BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) viticulture-œnologie en 2 ans, éventuellement complété par une licence professionnelle. Certaines écoles d’ingénieurs proposent aussi une spécialisation en viticulture-œnologie.
Où tu travaillesDans les vignes, entre les rangs, et à la cave
Tes horairesAu rythme des saisons, avec un gros pic aux vendanges, parfois tard le soir
À ton compte ?Oui, possible en reprenant ou en créant ton domaine
Après quelques annéesChef de culture, propriétaire d’un domaine viticole, œnologue.

Le brut, c’est le salaire avant qu’on retire les cotisations (l’argent qui paie la santé, le chômage, la retraite…). Le net, c’est ce qui arrive vraiment sur ton compte : environ 78 % du brut. Les primes, les heures et la ville peuvent changer le montant.

On ne va pas te mentir…

Tu vis surtout dehors, avec de gros pics d’activité aux vendanges, parfois jusque tard le soir. Tu portes des charges lourdes et tu travailles souvent courbé. Ton travail dépend de la météo, des maladies de la vigne et des marchés, surtout à l’export.

Par où on passe

  1. 1
    D’abord : voir le métier en vraiUn stage de 3e, une journée d’observation ou une discussion avec un pro t’aide à voir ce que veut dire « viticulteur » au quotidien. Regarde aussi ce qui est difficile, pas seulement ce qui fait envie.
  2. 2
    Choisir tes étudesAprès la 3e : un CAP (certificat d’aptitude professionnelle) agricole métiers de l’agriculture ou un BPA ouvrier viticole (2 ans), ou un bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole (3 ans). Après le bac : un BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) viticulture-œnologie en 2 ans, éventuellement complété par une licence professionnelle. Certaines écoles d’ingénieurs proposent aussi une spécialisation en viticulture-œnologie.
  3. 3
    Apprendre en pratiquantPendant tes études, les stages ou l’apprentissage (moitié école, moitié entreprise) te font pratiquer pour de vrai. Tu apprends en faisant, en posant des questions et en corrigeant tes erreurs.
  4. 4
    Ensuite : évoluerAvec de l’expérience, et parfois une formation en plus, tu peux aller vers : chef de culture, propriétaire d’un domaine viticole, œnologue.

Trois repères

Comment y arriverÇa se prépareFais les vendanges ou un stage dans un domaine viticole, puis prépare un CAP agricole, un brevet professionnel agricole ouvrier viticole ou un bac pro, en apprentissage si possible.
À ton compte ?Oui, possible en reprenant ou en créant ton domaineTravailler à ton compte, c’est aussi trouver des clients, gérer l’argent et les papiers. Le diplôme seul ne suffit pas.
Et l’IA ?Une aide, pas un remplaçantDes stations météo et des logiciels aident déjà à prévoir les maladies de la vigne. Tailler, choisir la date des vendanges et faire le vin restent ton savoir-faire.

Le savais-tu ?

La viticulture représente à elle seule le tiers des emplois salariés agricoles, et les saisonniers des vendanges forment un cinquième des salariés.

Et toi, ce métier ?

Tu peux changer d’avis. Tes choix restent sur cette page : rien n’est envoyé ni enregistré après sa fermeture.

Pour aller plus loin

Des sites publics et gratuits, qui s’ouvrent dans un nouvel onglet.

Sources et périmètre des données

Les montants sont des repères publiés, en brut mensuel, avec le périmètre indiqué ; le net est une estimation à 78 % du brut. Ce ne sont ni une promesse de salaire ni un barème contractuel. Les dates propres aux chiffres ne sont pas toujours précisées par la source.

La journée est un exemple rédigé pour découvrir le métier. Les observations sur l’IA sont qualitatives, sans score prédictif.

Version éditoriale V0.