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Chef / Cheffe de culture responsable d’unité de production agricole

Chef / Cheffe de culture responsable d’unité de production agricole

Après un premier métierSur le terrain

Tu organises tout le travail des champs d’une exploitation, des semis aux récoltes, avec une équipe d’ouvriers agricoles.

Ce que tu fais vraiment

Tu es le bras droit du chef d’une exploitation agricole, viticole, maraîchère ou horticole. Tu décides avec lui de ce qui sera planté sur chaque parcelle. Tu programmes les travaux et tu répartis les tâches entre les ouvriers et les conducteurs d’engins. Tu surveilles l’état des cultures, l’irrigation et les maladies des plantes. Au moment de la récolte, tu organises les machines, les camions et les livraisons. Tu gères aussi une partie des fournitures, des embauches et des résultats.

Une journée type

  1. 8 h 30Tu fais le tour des parcelles pour observer la pousse des légumes.
  2. 9 h 30Tu répartis le travail entre les saisonniers et les conducteurs de tracteur.
  3. 11 h 00Tu vérifies le système d’irrigation d’une serre.
  4. 14 h 00Tu reçois le technicien de la coopérative pour parler d’un traitement.
  5. 16 h 30Tu saisis sur l’ordinateur les heures de travail et les quantités récoltées.

C’est un exemple : les horaires et les tâches changent selon le poste et le lieu.

Les vrais chiffres

Ce que tu gagnes au début, et ce qu’il faut savoir.

Salaire à la prise du posteÀ partir de 1867 € brut par mois, soit le salaire minimum, pour un débutant. Soit environ 1 460 € net par mois, sur ton compte.
Avec de l’expérienceAprès 5 ans d’expérience professionnelle, entre 2500 et 3170 € brut par mois. Soit environ 1 950 à 2 470 € net par mois, sur ton compte.
Les études · un exempleSelon le CIDJ (Centre d’information et de documentation jeunesse), les formations vont du CAP agricole (certificat d’aptitude professionnelle, en 2 ans) au bac + 3. Le parcours courant est un bac pro (baccalauréat professionnel) conduite et gestion de l’entreprise agricole ou conduite de productions horticoles, souvent suivi d’un BTSA (brevet de technicien supérieur agricole, en 2 ans). On devient chef de culture après une première expérience.
Où tu travaillesDans les champs, les serres et les parcelles de l’exploitation
Tes horairesAu rythme des saisons, avec des horaires inhabituels pendant les récoltes
À ton compte ?Le plus souvent salarié, possible plus tard comme agriculteur installé
Après quelques annéesResponsable d’exploitation agricole, conseiller agricole, agriculteur à son compte.

Le brut, c’est le salaire avant qu’on retire les cotisations (l’argent qui paie la santé, le chômage, la retraite…). Le net, c’est ce qui arrive vraiment sur ton compte : environ 78 % du brut. Les primes, les heures et la ville peuvent changer le montant.

On ne va pas te mentir…

Le rythme suit les saisons et la météo : pendant les récoltes, les horaires peuvent devenir inhabituels. Tu dois gérer les imprévus, comme un orage ou une panne de machine. Encadrer une équipe demande de l’autorité et du tact.

Par où on passe

  1. 1
    D’abord : voir le métier en vraiUn stage de 3e, une journée d’observation ou une discussion avec un pro t’aide à voir ce que veut dire « chef de culture » au quotidien. Regarde aussi ce qui est difficile, pas seulement ce qui fait envie.
  2. 2
    Choisir tes étudesSelon le CIDJ (Centre d’information et de documentation jeunesse), les formations vont du CAP agricole (certificat d’aptitude professionnelle, en 2 ans) au bac + 3. Le parcours courant est un bac pro (baccalauréat professionnel) conduite et gestion de l’entreprise agricole ou conduite de productions horticoles, souvent suivi d’un BTSA (brevet de technicien supérieur agricole, en 2 ans). On devient chef de culture après une première expérience.
  3. 3
    D’abord un premier métierCe n’est le plus souvent pas un premier emploi : tu commences comme ouvrier agricole ou second de culture, et tu deviens chef de culture après 3 à 5 ans.
  4. 4
    Apprendre en pratiquantPendant tes études, les stages ou l’apprentissage (moitié école, moitié entreprise) te font pratiquer pour de vrai. Tu apprends en faisant, en posant des questions et en corrigeant tes erreurs.
  5. 5
    Ensuite : évoluerAvec de l’expérience, et parfois une formation en plus, tu peux aller vers : responsable d’exploitation agricole, conseiller agricole, agriculteur à son compte.

Trois repères

Le métier d’avantPas juste après l’écoleCe n’est le plus souvent pas un premier emploi : tu commences comme ouvrier agricole ou second de culture, et tu deviens chef de culture après 3 à 5 ans.
À ton compte ?Le plus souvent salarié, possible plus tard comme agriculteur installéTu apprends dans une équipe. Avec l’expérience, on te confie plus de responsabilités.
Et l’IA ?Une aide, pas un remplaçantDes logiciels et des images de drones aident déjà à suivre l’état des parcelles. Organiser l’équipe, réagir aux imprévus et décider des travaux restent ton rôle.

Le savais-tu ?

Selon l’Onisep, certaines productions de légumes utilisent des techniques très précises, parfois entièrement automatisées, pour l’arrosage, l’engrais et le climat des serres.

Et toi, ce métier ?

Tu peux changer d’avis. Tes choix restent sur cette page : rien n’est envoyé ni enregistré après sa fermeture.

Pour aller plus loin

Des sites publics et gratuits, qui s’ouvrent dans un nouvel onglet.

Sources et périmètre des données
  • CIDJ — Chef / Cheffe de culture
    « bras droit du gérant » d’une exploitation agricole, viticole ou horticole ; plan cultural, irrigation, répartition du travail, logistique de récolte, embauches ; « les aléas de la météo pouvant imposer des horaires de travail inhabituels » ; formations « du CAP à bac + 3 » ; salaire : « Salaire brut mensuel débutant : smic + primes selon les responsabilités »
  • Onisep — Chef / Cheffe de cultures légumières
    Techniques agronomiques de précision, « parfois entièrement automatisées » ; organisation des équipes, relations avec les techniciens de coopérative ; salaire débutant : « À partir de 1867 euros brut par mois »
  • France Travail — fiche ROME A1420
  • travail-industrie.com — Chef de culture confirmé
    Fourchette : confirmé (3 à 7 ans), « 30k – 38k€ » brut par an, divisé par 12 (2500 à 3167 €). Estimation mise à jour en 2026.

Les montants sont des repères publiés, en brut mensuel, avec le périmètre indiqué ; le net est une estimation à 78 % du brut. Ce ne sont ni une promesse de salaire ni un barème contractuel. Les dates propres aux chiffres ne sont pas toujours précisées par la source.

La journée est un exemple rédigé pour découvrir le métier. Les observations sur l’IA sont qualitatives, sans score prédictif.

Version éditoriale V0.