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Commerce & artisanat

Mareyeur / Mareyeuse

Mareyeur / Mareyeuse

CapSur le terrain

Tu achètes le poisson à la criée dès le retour des bateaux, puis tu le prépares et le revends.

Ce que tu fais vraiment

Tu fais le lien entre les pêcheurs et les poissonniers, les grandes surfaces ou les restaurants. Très tôt, tu vas à la criée, le marché aux poissons du port. Tu juges la qualité des lots et tu achètes au bon prix, souvent sur un écran d’enchères. Ton équipe vide, découpe en filets et met le poisson sous glace. Tu organises l’expédition rapide vers les clients, en respectant la chaîne du froid. Tu peux aussi acheter à distance dans d’autres ports.

Une journée type

  1. 3 h 00Tu arrives au port avant l’aube pour voir les arrivages de la nuit.
  2. 4 h 30Tu enchéris sur les lots de soles et de bars pendant la criée.
  3. 6 h 00Tu vérifies la fraîcheur du poisson dans l’atelier de découpe.
  4. 8 h 00Tu prépares les commandes des poissonniers et des restaurants.
  5. 10 h 00Tu organises le départ des camions frigorifiques vers les clients.

C’est un exemple : les horaires et les tâches changent selon le poste et le lieu.

Les vrais chiffres

Ce que tu gagnes au début, et ce qu’il faut savoir.

Salaire quand tu débutesÀ partir de 1867 € brut par mois, soit le salaire minimum, pour un débutant. Soit environ 1 460 € net par mois, sur ton compte.
Les études · un exempleAprès la 3e, tu peux préparer en 2 ans le CAP (certificat d’aptitude professionnelle) mareyage. La profession propose aussi un CQP (certificat de qualification professionnelle) employé polyvalent des produits de la mer. Avec de l’expérience, tu peux devenir acheteur ou créer ton entreprise.
Où tu travaillesAu port, à la criée et dans l’atelier de découpe du poisson
Tes horairesAu cœur de la nuit ou à l’aube, au rythme de la pêche
À ton compte ?Possible, en créant ton entreprise de mareyage
Après quelques annéesAcheteur en produits de la mer, chef d’entreprise de mareyage, responsable d’atelier.

Le brut, c’est le salaire avant qu’on retire les cotisations (l’argent qui paie la santé, le chômage, la retraite…). Le net, c’est ce qui arrive vraiment sur ton compte : environ 78 % du brut. Les primes, les heures et la ville peuvent changer le montant.

On ne va pas te mentir…

Les horaires sont décalés : l’activité commence au cœur de la nuit ou à l’aube et suit le rythme de la pêche, des saisons et de la météo. Tu travailles dans le froid et l’humidité. Il faut décider vite : un mauvais achat se paie tout de suite.

Par où on passe

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    D’abord : voir le métier en vraiUn stage de 3e, une journée d’observation ou une discussion avec un pro t’aide à voir ce que veut dire « mareyeur » au quotidien. Regarde aussi ce qui est difficile, pas seulement ce qui fait envie.
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    Choisir tes étudesAprès la 3e, tu peux préparer en 2 ans le CAP (certificat d’aptitude professionnelle) mareyage. La profession propose aussi un CQP (certificat de qualification professionnelle) employé polyvalent des produits de la mer. Avec de l’expérience, tu peux devenir acheteur ou créer ton entreprise.
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    Apprendre en pratiquantPendant tes études, les stages ou l’apprentissage (moitié école, moitié entreprise) te font pratiquer pour de vrai. Tu apprends en faisant, en posant des questions et en corrigeant tes erreurs.
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    Ensuite : évoluerAvec de l’expérience, et parfois une formation en plus, tu peux aller vers : acheteur en produits de la mer, chef d’entreprise de mareyage, responsable d’atelier.

Trois repères

Comment y arriverÇa se préparePrépare le CAP mareyage, ou entre avec le certificat de branche des produits de la mer. Il faut aimer le froid, les levers très matinaux et la vie des ports.
À ton compte ?Possible, en créant ton entreprise de mareyageTravailler à ton compte, c’est aussi trouver des clients, gérer l’argent et les papiers. Le diplôme seul ne suffit pas.
Et l’IA ?Une aide, pas un remplaçantLes enchères à la criée se font déjà sur écran et des logiciels suivent la traçabilité. Juger la fraîcheur d’un lot, acheter au bon prix et préparer le poisson restent humains.

Le savais-tu ?

À la criée, les enchères se font aujourd’hui le plus souvent sur ordinateur : les prix défilent sur un écran et les mareyeurs enchérissent électroniquement.

Et toi, ce métier ?

Tu peux changer d’avis. Tes choix restent sur cette page : rien n’est envoyé ni enregistré après sa fermeture.

Pour aller plus loin

Des sites publics et gratuits, qui s’ouvrent dans un nouvel onglet.

Sources et périmètre des données

Les montants sont des repères publiés, en brut mensuel, avec le périmètre indiqué ; le net est une estimation à 78 % du brut. Ce ne sont ni une promesse de salaire ni un barème contractuel. Les dates propres aux chiffres ne sont pas toujours précisées par la source.

La journée est un exemple rédigé pour découvrir le métier. Les observations sur l’IA sont qualitatives, sans score prédictif.

Version éditoriale V0.